ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ

Το Ζαχαροπλαστείο Χριστόδουλος, ένα φημισμένο κατάστημα στο νησί της Πάτμου, είναι συνώνυμο με τα εκλεκτά παραδοσιακά γλυκά, ιδιαίτερα το αγαπημένο «Πουγκί» - ένα δημοφιλές δώρο για τους επισκέπτες που αναχωρούν. Στο τιμόνι αυτής της επιχείρησης βρίσκεται ο Χριστόδουλος Κουμάνης, μια χαρισματική φυσιογνωμία βαθιά ριζωμένη στην Πατμιανή κοινότητα.

Ο Χριστόδουλος και ο αδερφός του κληρονόμησαν τον οικογενειακό φούρνο από τον πατέρα τους Θεολόγο, ο οποίος αρχικά λειτούργησε ως ξυλόφουρνος μεταπολεμικά πριν μετατραπεί σε έναν υπερσύγχρονο «γερμανικό φούρνο» που χρησιμοποιεί σύγχρονη τεχνολογία. Για δεκαετίες, ο φούρνος προμήθευε το νησί με φρεσκοψημένο ψωμί. Το πάθος του Χριστόδουλου για τη ζαχαροπλαστική τον οδήγησε να ακολουθήσει επίσημες σπουδές στον κλάδο το 1991. Το 1992 ξεκίνησε ένα ταξίδι ίδρυσης ζαχαροπλαστείου για να επιδείξει τα καλλιτεχνικά του χαρίσματα, αναθέτοντας τον οικογενειακό φούρνο στον αδελφό του.

Ενώ το ζαχαροπλαστείο του Χριστόδουλου προσφέρει μεγάλη ποικιλία γλυκισμάτων, όπως κέικ, γλυκά και κεράσματα κατάλληλα για διάφορα γούστα και περιστάσεις, οι τοπικές λιχουδιές του νησιού έχουν κερδίσει τη μεγαλύτερη αναγνώριση. Ανάμεσά τους ξεχωριστή θέση κατέχει η Τυρόπιτα της Πάτμου, που μαγεύει τους ξένους επισκέπτες με τις απολαυστικές της γεύσεις.

Μια άλλη εξαιρετική προσθήκη στο ρεπερτόριό τους είναι το σπιτικό παγωτό τους, με μια μεγάλη ποικιλία απολαυστικών γεύσεων για να διαλέξετε.

Τους χειμερινούς μήνες, ο Χριστόδουλος απευθύνεται κυρίως στον ντόπιο πληθυσμό, αλλά το καλοκαίρι τα γλυκά πατίνας του αιχμαλωτίζουν τις καρδιές και τους ουρανίσκους επισκεπτών από όλο τον κόσμο. Οι προσφορές στα αστέρια περιλαμβάνουν την αφράτη τυρόπιτα Πατινιώτη με τρία είδη τυριών, τα τηγανητά πουγκάκια  φτιαγμένα με ειδική ζύμη και τα ψητά πουγκάκια με ζύμη τάρτας. Επιπλέον, η επιλογή μπορεί να υπερηφανεύεται για δύο γεμιστές επιλογές, η μία με καρύδι, αμύγδαλο, μέλι και ανθόνερο και η άλλη είναι τα «αχλάδια» (αμυγδαλωτά πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη).

Ο Χριστόδουλος Κουμάνης, πάντα αποπνέοντας ζεστασιά και γενναιοδωρία, υψώνει περήφανα το λάβαρο της Πατμιακής γαστρονομίας. Η παρουσία του γίνεται αισθητή σε πολυάριθμες εκδηλώσεις και εκθέσεις, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, όπου λειτουργεί ως πρεσβευτής της γαστρονομικής κληρονομιάς του νησιού.

Πρόσθετες πληροφορίες

Πολύχρονη παράδοση στα παραδοσιακά γλυκά στην Πάτμο, στο κέντρο της Σκάλας πίσω από την αστυνομία, ο Χριστόδολος αποτελεί σημείο αναφοράς και για το μοναδικό χειροποίητο παγωτό του.